Décoction de légumes

A l'inverse de l'infusion, où le principe actif se révèle dans un liquide préalablement chauffé et mis hors du feu, une bonne décoction suppose que le liquide soit en entropie thermique constante. Des chimistes émérites se sont penchés sur la question ; nous vous en épargnerons les conclusions. Retenez le principe de base.

En ce qui concerne les légumes, on les trouve dans le potager... en général.

Veuve Cointreau.

Comments

[madame Lys]

Cointreau n'en faut, il est vrai...

[Valériane]

Ne nous épargnez rien, vous qui savez nos potagères incertitudes...

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